庭のうぐいす（山口酒造場）
誰もが「もう１杯」とおかわりしたくなる酒
福岡県南部を流れる九州一の大河・筑後川は、古くより地域に恵みを与え、文化を育み、人々を見つめてきました。その大量で清らかな水は良質な米を育て、筑後地方は、後に日本三大酒処といわれる程、多くの酒造場を世に送り出してきました。「庭のうぐいす」の故郷は、そんな筑後地方の北部に位置し、京都・北野天満宮が約１１００年前に全国で初めての直轄地として選び「北野天満宮」を建てたところとして、由緒ある「北野町」の由来にもなっております。千年以上前から豊かな自然に恵まれていたといわれる所以です。
原料は福岡・糸島産の山田錦、筑後産のレイホウを主に使用し、水は筑後川の伏流水を濾過せず、そのまま仕込みに使います。また、地元の農家の協力を得、自社田での酒米つくりをおこなってます。
良い水が湧き、旨い米が育つ肥沃な筑後平野、恵まれた風土は酒造りにとっては最高の財産です。
庭のうぐいす 特別純米
1800ml ３００３円（税込）
使用米 夢一献
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋３ 酸度 １.５
古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。
きれいで旨みのある純米酒ながら、爽快感ももちあわせており、バランスが良く飲み飽きしない純米酒です。
庭のうぐいす 純米吟醸
1800ml ３４６５円（税込）
使用米 夢一献
精米歩合 ５０％
日本酒度 ±０ 酸度 １.６
古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。
甘み、酸味共抑えめで、上品な口当たりが柔らかく広がります。ほどよい香りがきれいにふくらんでおり滑らかな飲み口。飲み飽きしません。
「どぶろく」とは発酵したモロミを濾さずにそのまま瓶に詰めたものをいいます。
庭のうぐいす「鴬印のどぶろく」
720ml １５６２円（税込）
使用米 山田錦
精米歩合 ９０％
日本酒度－８１ 酸度４.８
< 手造り>鶯印のどぶろくは、昔ながらのどぶろくの製法にて可能な限り手造りで仕込みました。
天然の乳酸たっぷりの、甘酸っぱくも爽やかな飲み心地をぜひご堪能ください。
庭の鶯蔵元当主の母方の祖父は、大分県一村逸品運動の創始者であり、大分県大山町長や農協組合長を長年務めた故・矢幡治美氏。
「うぐいすとまり」は、祖父の夢であった極上の梅酒造りを孫が実現した梅酒です。
梅農家でもあった祖父のレシピを再現し、原酒は大山産の選りすぐりの梅と自家製の酒粕焼酎を使い、２年の歳月をかけてつくりあげています。
清酒蔵の粕取り焼酎と上質な梅の出会い
梅の酸がとても心地いい！・・・庭のうぐいすの定番梅酒
庭のうぐいす「うぐいすとまり」梅酒
1800ml ３２１２円（税込）
720ml １６８３円（税込）
自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。こってりとした旨味を持ちながら、酸味が効いた梅酒です･･･旨い！
日本一の称号を 手にした「庭のうぐいす 鴬とろ 梅酒」･･･こちらは果肉入（あらごし）
２０１１年､大阪天満宮で開かれた「日本一の梅酒」を決める「天満天神梅酒大会」にて、こちらの｢鶯とろ｣ が見事１位受賞！
庭のうぐいす「うぐいすとまり」
鴬とろ（おうとろ）梅酒
1800ml ３４４３円（税込）
720ml １７９３円（税込）
自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。こってりとした旨味を持ちながら、酸味が効いた梅酒です･･･旨い！
通年商品の「特別純米」の新酒バージョン
庭のうぐいす
特別純米生 しぼりたて
1800ml ３００３円（税込） 季節限定（冬）
720ml １５７３円（税込）
使用米 夢一献
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋３ 酸度 １.５
古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。きれいで旨みのある純米酒ながら、しぼりたてのフレッシュな香味は爽快感ももちあわせており、バランスが良く飲み飽きしない純米酒です。
中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！
庭のうぐいす
純米吟醸生 中汲み
1800ml ３５７５円（税込） 季節限定（１月）
720ml １８４８円（税込）
使用米 夢一献・山田錦
精米歩合 ５０％
日本酒度 ±０ 酸度 １.６
お酒の中でも酒質が一番安定しているところ（中汲み）のみを詰めしました。フレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、飲み飽きしない純米吟醸酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
人気のうぐいすから新酒、第２弾！あらばしりのみを詰めたスペシャルなお酒！
庭のうぐいす
純米吟醸生 あらばしり
1800ml ３５２０円（税込）季節限定（２月）
720ml １８１５円（税込）
使用米 夢一献・山田錦
精米歩合 ５０％
日本酒度 +１ 酸度 １.8
あらばしりのみを詰めたスペシャルなお酒！新酒のフレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、
飲み飽きしない純米吟醸酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
通年商品の「純米吟醸」の生（新酒）うすにごりバージョン
庭のうぐいす
純米吟醸生 うすにごり
1800ml ３５２０円（税込）季節限定（２月）
720ml １８１５円（税込）
使用米 夢一献・山田錦
精米歩合 ５０％
日本酒度 +１ 酸度 １.３
搾ったばかりのピチピチとした純米吟醸酒を、ろ過処理をせずに瓶に詰め、そのまま生酒で蔵出しします。フルーツのような香り、跳ねるような飲み口、一瞬の香味のバランスはこの季節ならではのお楽しみです。
注目の酒米「春陽(しゅんよう)」を全量使用した純米酒
庭のうぐいす 純米「 春陽」
720ml ２１４５円（税込）季節限定（３月）
使用米 春陽（しゅんよう）
精米歩合 ７０％
注目の酒米「春陽(しゅんよう)」を全量使用した純米酒。白ワインを想わせるマスカットの様な爽やかな香りとスッキリとした味わいは米由来の香味。心地良い味わいをお楽しみ頂けます。
天然の乳酸たっぷりの、甘酸っぱくも爽やかな飲み心地！
庭のうぐいす
鶯印のどぶろく PINK
1800ml ３６３０円（税込）季節限定（３月）
720ml １８７０円（税込）
使用米 国産米６０％
日本酒度－６０ 酸度5.4
「どぶろく」とは発酵したモロミを濾さずにそのまま瓶に詰めたものをいいます。
< 手造り>鶯印のどぶろくは、昔ながらのどぶろくの製法にて可能な限り手造りで仕込みました。こちらは「赤色酵母」を使用し、まるでイチゴミルクのような甘味と酸味。でもこれはお酒です。飲み過ぎ注意（笑）
中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！
庭のうぐいす
特別純米生 中汲み
1800ml ３０８０円（税込） 季節限定（４月）
720ml １５９５円（税込）
使用米 夢一献・山田錦
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋２ 酸度 １.５
お酒の中でも酒質が一番安定しているところ（中汲み）のみを詰めしました。新酒のフレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、飲み飽きしない純米酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦で醸しました！
庭のうぐいす
純米「北嶋山田錦」
1800ml ３１７９円（税込） 季節限定（４月）
720ml １６８３円（税込）
使用米 山田錦 (米作り名人 北嶋将治氏)
精米歩合 ８０％
日本酒度＋２ 酸度１．８
米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用。８０％の低精白で、お米本来の旨味を十二分に発揮した味わいです。心地良い酸はバランス良く食中に是非合わせたい、後口はとてもキレイに仕上がってます。原料（酒米）本来のすばらしさと、酒造りの秀逸さが見事に融合した１本
【北嶋さんが作ったお米の受賞歴】
◆2015年度の「すし米コンテスト国際大会」で「にこまる」が「すし米大賞受賞」
◆第四回「お米番付2016」において、品種「にこまる」が２年連続入賞。
◆第三回「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が特Aランク賞受賞。
◆第六回「お米番付2018」で、品種「にこまる」が入選米に選ばれる。
