加茂錦・荷札酒（加茂錦酒造）
新しい時代を予感させる新潟の新星！若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!!
加茂錦「荷札酒」は次期蔵主でもある、「田中悠一氏」が杜氏として酒を醸します。
初めて、彼（当時は２４歳）に出会った際に、「酒造りがホントにすきなんです」それが第一声でした。
酒造りへのあくなき探求心。未来へのヴィジョン。
楽しそうに話す彼の姿に
「人、酒ともにこんなに可能性を感じたのは久々かも･･･」
そんな思いが沸いたのは、必然だったかもしれません。
醸すお酒は全て「純米大吟醸」
みなさんの思う新潟酒とはまた違うイメージのお酒ですが、
酒米、酵母を上手に使い分け、バリエーションに富んだお酒を造ります。
今でも十分に美味しいお酒を醸してますが、本人は謙虚で、もっともっと美味しいお酒を造りたいそうです。これから更なる飛躍が期待できるお酒、そして人です。是非みなさん、ご賞味下さい。
BRILLIANCEシリーズ！
加茂錦 純米大吟醸
BRILLIANCE 播州山田錦
720ml ６６００円（税込）
使用米：播州山田錦
精米歩合：４０％
BLIRRINNCEは高精白で醸した加茂錦のハイエンドクラス。
お米本来の濃厚な甘みを感じつつも、高精白のお酒らしい透明感のある飲み口で心地よい余韻を残しながら綺麗にフェイドアウト。これはウマイ！
BRILLIANCEシリーズ！
加茂錦 純米大吟醸
BRILLIANCE 備前雄町
720ml ６６００円（税込）
使用米：山田錦、備前雄町
精米歩合：４０％
BLIRRINNCEは高精白で醸した加茂錦のハイエンドクラス。
心地よい果実香、甘味、旨味、コクが凝縮。三位一体でバランス抜群。落ち着いた味わいでじっくりと楽しめます。
後口は綺麗にフェイドアウトしワンランク上を感じさせる逸品。
これが荷札酒のスタンダード！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸 生詰原酒
1800ml ３２８０円（税込）
720ml １８８０円（税込）
使用米：山田錦、五百万石
精米歩合：５０％
「にふだざけ」のスタンダードのフナバ汲み
五百万石の爽快感に加え口に広がる旨みは飲み応え抜群ながら後口はさらっと軽快。杯が重ねられるお酒です。
これが荷札酒のスタンダード。フレッシュ感、後口の透明感にさらに磨きがかかってます、オイシー (^^)v
「荷札酒」を醸す「加茂錦」から梅酒が届きました
加茂錦 梅酒
720ml １７８０円（税込）
荷札酒を醸す「加茂錦」から梅酒が届きました。初めてなので早速テイスティング、梅の甘味と酸味がしっかり、
そして後口はスッキリ。これおいしいー、瓶もカッコいいー
昨年初リリースの際はあっという間に完売、今年も入荷してきました
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「備前朝日」淡麗フレッシュ
1800ml ３９８０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米：山田錦、備前朝日
精米歩合：５０％
伝統的な淡麗辛口酒「朝日米」は西日本の多くのお米のルーツであり、東日本の「亀の尾」のような存在です。近年は地酒蔵で再び造られるようになってきました。ぜひ「朝日米」のそして「荷札酒」の新しい魅力を発見してください。
希少米「短稈渡船」期待以上の素晴らしい出来！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「短稈渡船」 槽場汲み
1800ml ４４８０円（税込）
720ml ２４８０円（税込）
使用米：山田錦、短稈渡船
精米歩合：５０％
酒米の王様「山田錦」の系譜を辿った純米大吟醸。「山田錦」の父親である「短棹渡舟」を使用。
槽場汲みによる、フレッシュ感あふれる瑞々しい口当たりに加えて、バランスの良い旨味と後口のキレ。心地ハーモニーを奏でるとはまさにこのお酒の事、秀逸です！
酒米のサラブレッド「愛山」で醸しました！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「播州愛山」仲汲み
720ml ２８８０円（税込）
使用米：山田錦、愛山
精米歩合：５０％
酒米のサラブレッドといわれる「愛山」を使用した純米大吟醸です。洗練された香味と味わい。素晴らしい酒米と酒造りの匠の融合です。フレッシュ感抜群の飲み口に切れの良い爽快な味わい。
お米本来の味わいをしっかりと感じつつ、飲み口爽やかな１３度のお酒
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸生「黄水仙」
1800ml ３４８０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米：山田錦、雄町
精米歩合：５０％
ALC.１３度の低アルの日本酒。低アルにありがちな薄さはなく、お米本来の甘酸を感じることができる優しい味わい。後口はスーっとキレる抜けのいいお酒です。杯が重ねられるお酒です。
今期の新酒（R4BY）入荷
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「出羽燦々」
1800ml ３９８０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米：山田錦、出羽燦々
精米歩合：５０％
吟醸王国、山形県のオリジナル酒米「出羽燦々」で醸したお酒。今回は火入れです。１回火入れの生詰（瓶火入）バージョン。ふわっと膨らむジューシー感、このお酒の奥行きを感じます。後口はクリアで、フレッシュかつ軽快な飲み口。
人気の酒米「酒未来」期待以上の素晴らしい出来！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「酒未来」
1800ml ４９８０円（税込）
720ml ２８８０円（税込）
使用米：山田錦、酒未来
精米歩合：５０％
山形県産「酒未来」で醸しました。酒未来は「十四代」を醸す高木酒造さんが長い年月をかけて開発した酒米です。
控えめながら果実を想わせる香りとボリューム感溢れる味わい、甘酸のバランスが絶妙で、後口は心地よい余韻を感じつつもスーッとキレます。美味しー
人気の酒米「酒未来」期待以上の素晴らしい出来！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「備前雄町」
1800ml ４１８０円（税込）
720ml ２２８０円（税込）
使用米：山田錦、備前雄町
精米歩合：５０％
雄町の持つ、グラマラスな魅力を引きしました。加えて荷札酒らしい透明感＆フレッシュ感を持ち合わせており、ますますバージョンアップする味わいには脱帽です！
荷札酒のラインナップの中ではスッキリ系。お米本来の味わいを感じつつも、爽快感溢れる飲み口
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「月白」
1800ml ４１８０円（税込）
720ml ２２８０円（税込）
使用米：山田錦
精米歩合：４０％
山田錦を４０％まで磨いて醸しました。「荷札酒」シリーズの中では淡麗（日本酒＋８）に仕上がってます。心地よい吟醸香、甘酸のバランスが秀逸、透明感のあるクリアな飲み口、ワンランク上を感じさせる逸品。
淡麗で辛口、シンプルな色彩と深みをイメージして醸しました。とても「飲み口の良いお酒に仕上がってます。
荷札酒のラインナップの中ではスッキリ系。お米本来の味わいを感じつつも、爽快感溢れる飲み口
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸生「赤磐雄町」
1800ml ４９８０円（税込）
720ml ２８８０円（税込）
使用米：山田錦、赤磐雄町
精米歩合：５０％
造り手垂涎の希少米のひとつでもある「赤磐雄町」を使用。甘酸のバランスが絶妙で雄町らしい味巾を感じつつ、ミネラル感を感じる流麗な飲み口。
伝統的スタイルの淡麗タイプのお酒を初挑戦の亀の尾で醸しました
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「亀の尾」
1800ml ４９８０円（税込）
720ml ２８８０円（税込）
使用米：山田錦、亀の尾
精米歩合：５０％
淡麗なお酒に仕上がってます。「山田錦」由来のお米の甘み「亀の尾」由来の透き通るような透明感溢れる飲み口
両方を持ち合わせたバランス抜群のお酒。新酒らしいフレッシュ感＆ガス感で後口もシュッとキレスッキリとした飲み口。
新しい時代を予感させる新潟の新星！若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸生「八反錦」
1800ml ３９８０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米：山田錦、八反錦
精米歩合：５０％
有名蔵が林立し酒類総合研究所を擁する歴史深い銘醸地広島。そこで生まれた酒米「八反錦」で醸しました。ボリューム感はそのままに、シャープな後口は「八反錦」ならでは･･･「荷札酒」の新しい魅力を発見できます。
メリハリのある酸は心地良し！
加茂錦「荷札酒」
純米大吟醸「紅桔梗」
1800ml ３４８０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米：山田錦、秋田酒こまち
精米歩合：５０％
フレッシュ＆旨みをしっかり感じるシャープな酸が印象的なお酒。清涼感のある飲み口。