八海山（八海醸造）
酒としての旨みは十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒。それが、八海醸造が目指す日本酒です。
心のこもった料理。食卓を囲む人の笑顔。尽きせぬ話題。そんな食事の場にあって、料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、弾む会話を邪魔することなく、盃を重ねていくうちに、ふとその美味しさに気づくような酒。
食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。旨みがあるのに、飲み飽きない。辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。それが八海醸造の酒づくりです。
八海山 特別本醸造
1800ml ２７４５円（税込）
720ml １３２０円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦 五百万石・越路早生５５％
日本酒度＋４ 酸度１．４
ご存じ新潟を代表する名酒。
香りは控えめで、キレのある辛口酒。柔らかな口当たり、バランスの取れた味は飲みあきしません。本醸造らしからぬ、ふくよかで、丸みをおびた柔らかな味わいには、品格さえ感じられます。
八海山 清酒
1800ml ２２３３円（税込）
使用米・精米歩合
五百万石・越路早生６０％
日本酒度＋４ 酸度１．４
ご存じ新潟を代表する名酒。八海山の基本となる味わいがこのお酒です。清酒ながら精米歩合６０％とお米を丹念に磨き仕込まれたスッキリと飲み飽きない味わいです。 毎日の晩酌にどうぞ。
八海山(米)焼酎 の 上位アイテム･･･ こちらは「粕取焼酎」の原酒
八海山 粕取焼酎「宜有千萬」
（よろしくせんまんあるべし）４０度
720ml ４９５０円（税込）
八海山の製造過程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料にゆっくり時間をかけて減圧蒸留しました。
本醸造以上の粕歩合の高い、高品位で、かつ新鮮な酒粕を贅沢に使用しました。
「八海山」の持つ上品な吟醸香が楽しめる本格焼酎です。
３年以上の長期貯蔵されたマイルドな口当たりが特徴的な 本格粕取り焼酎です。
八海山 米焼酎「宜有千萬」
（よろしくせんまんあるべし）４０度
1800ml ２７１７円（税込）
720ml １３０９円（税込）
心地よい吟醸香はまるで日本酒のようです。
口の中に甘みと香りが一瞬にして広がり、
喉を通るとスーと消えてしまうキレの良さ。
食中にも楽しめる、飲みあきしない味わいです。
巷で噂になってる「八海山」のつくる梅酒！
八海山の原酒で仕込んだ 梅酒
1800ml ３１１９円（税込）
720ml １５０２円（税込）
八海山の火入れした原酒を使い、新潟県亀田産の良質な梅「藤五郎」を使用して仕込み甘さ控えめでさっぱりとした梅酒に仕上がりました。
飲み口はスッキリとしていて全くベタツキ感がありません。
辛口梅酒の王道が誕生しました。さすが八海山といえる味わいです
「八海山」が送り出す「新酒」第一弾！
八海山 しぼりたて生原酒
越後で候（青）
1800ml ２６０７円（税込）
720ml １２５４円（税込）
使用米・精米歩合
五百万石・トドロキワセ６０％
日本酒度 ＋４ 酸度 １.６
酒造りが真っ盛りの晩秋から春にかけて次々に醸し出されるしぼりたての日本酒を、期間中、気軽にお楽しみいただける、季節限定の原酒です。しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口と、フレッシュな味わいが特徴です。さわやかな香味バランスをお楽しみください。
「八海山」が送り出す「新酒」第二弾！
八海山 しぼりたて生原酒
越後で候（赤）
1800ml ３９６０円（税込）
720ml １９８０円（税込）
使用米・精米歩合
山田錦（麹）五百万石（掛）５０％
日本酒度±０ 酸度 １７５
年１回、冬季のみの発売となるしぼりたての純米吟醸生原酒です。心地よいフレッシュ＆華やかな香りは新酒ならでは、生原酒らしい力強い飲みごたえとすっきりとした後味が特徴のお酒です。